做豆腐加玉米淀粉还是生粉(做豆腐为什么加生粉和淀粉)

做豆腐加玉米淀粉还是生粉(做豆腐为什么加生粉和淀粉)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-03 22:45:46

做豆腐加玉米淀粉还是生粉

做豆腐时,通常会使用玉米淀粉或生粉来增加豆腐的黏性和弹性。这两种淀粉都可以使用,但是它们的作用略有不同。

玉米淀粉是一种白色的粉末,通常用于增加食物的黏性和弹性。在做豆腐时,玉米淀粉可以帮助豆腐凝固,使豆腐更加嫩滑。

生粉是一种常用的淀粉,通常用于增加食物的黏性和口感。在做豆腐时,生粉可以帮助豆腐凝固,同时也可以增加豆腐的口感。

因此,如果你想要增加豆腐的黏性和弹性,可以使用玉米淀粉。如果你想要增加豆腐的口感,可以使用生粉。不过,无论使用哪种淀粉,都要注意用量,以免影响豆腐的口感和质地。

都行,做豆腐也只勾芡的作用。

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