材料：香肠 2根、酱油 5勺、油 20克、糖 20克、生抽 5勺、米 2杯、蚝油 2勺。
做法：1、把米提前浸泡15分钟到半小时，把锅烧热.擦干水分。
2、放入油.油开下米.米水没过米1⃣️到2⃣️公分即可.盖入锅盖大火煮开3分钟。
3、看到米粒粘合即可放入香肠.大火煮3分钟后调中火煮4分钟。
4、再调小火煮5-7分钟.中途可在锅边加入2~3小勺的水（不是饭勺.也不是汤勺.一般吃饭用的即可）。
5、关火焖2-3分钟.加入香葱花.不喜欢可以不放.再加入酱油拌匀即可。
用料腊肉（广式腊肉）1条泰香米、白米各半芥蓝菜1把鱼露1两腊肠（红、黑各半）各3条酱油12两美及酱油1两冰糖2两香菜2两高汤60两
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1/4 前置作业： (1) 香米、白米比例各半，洗净泡水30min，置于陶锅，水淹过米即可 (2) 将腊肉、腊肠洗净，并将腊肉去皮 (3) 芥蓝菜挑选过并洗净，切好备用（切成V字型，增添美感）
2/4 酱汁制作： 酱油12两、美及酱油1两、鱼露1两、冰糖2两、香菜2两、高汤60两加入锅中煮滚备用
3/4 制作流程： (1) 将米以大火煮 待水剩一点（约10 min） (2) 将腊肉摆入锅中一同蒸煮. (3)上盖关小火，煮约8 min (4) 将芥蓝菜川烫 准备摆盘 (5)将酱汁沿着砂锅边缘淋1~2勺 （增添锅巴香味!!!）
4/4 摆盘作业： (1) 将腊肉、腊肠取出切片 (2) 将芥蓝菜、腊肉、腊肠...摆盘 (3) 盖上盖再蒸煮3 min 增添风味 完成 (^0^)/
小贴士
1、2、 腊肉可切薄避免油腻感~3、 泰国香米口感较硬，亦可用一般白米代替^^4、 米的份量各1.5杯，共是3杯计有6碗饭5、 一般而言，米：水=1：1.2(单位：杯)，但若以砂锅来料理，淹过米即可。
