豆皮串酱汁配料方法（豆皮串不辣的酱汁家庭版）

配料：辣酱、油、淀粉、葱、姜、蒜、醋、糖、水。

方法；

1、辣椒酱倒入碗中，加入水，辣酱一半搅匀。淀粉倒入碗中，加入水搅拌；

2、马勺中加入食用油，待油烧开后放入葱姜蒜末；

3、待葱花的香味飘出，把搅匀的辣酱放入锅中，用铲子顺时针搅拌，同时放入糖、醋；

4、在辣酱基本完成时，倒入淀粉。顺时针搅拌，直至锅开始冒泡；

5、锅里的辣酱开始发稠时，关闭火，盛到碗里即可。

1.锅中倒入半碗鸡汤，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺味精，锅里酱冒细泡时加入半碗水淀粉（淀粉+凉开水兑的）倒入1勺孜然粉，1勺辣椒粉

2.小火不停搅拌冒大泡就好了，撒上少许白芝麻，熬制浓稠关火