清蒸螃蟹要什么原料（清蒸螃蟹主要放什么调料）

姜片

清蒸螃蟹是一道口味干净、简单易做的海鲜美食，以下是其制作的常用做法：

所需材料：

活螃蟹：适量（2-3只为宜）

姜片：适量

料酒：适量

食盐：适量

葱段：适量

清水：适量

步骤：

活螃蟹在水中清洗干净，将两腿上的无毒橙色膏取出；

把淀粉、盐和料酒混合均匀，涂抹在螃蟹壳上，放置 10 分钟左右；

把葱段和姜片铺在蒸盘上，放入两小碗清水和适量料酒；

把螃蟹放入蒸盘里，盖上盖子，蒸大约 10 分钟（时间根据螃蟹的大小而有所不同）；

取出蒸好的螃蟹，将蒸饭时产生的螃蟹汤与上汤混合，烧开后淋在螃蟹上即可。