主料:面粉300克、小米面20克、玉米面(黄)20克、全麦粉20克、高粱面20克
调料:食盐3克、水180毫升
手擀五谷杂粮面条的做法
1、所有粉类混合,加盐,加水和成硬面团。揉匀后饧面30分钟,若时间足够可以再揉一次,再饧面30分钟
2、饧好的面团开始擀面条。(案板不够大的话,先把面团分两份。我的案板40*60,面团分了两份)
3、面皮尽量擀薄,擀的时候要用干面粉防粘
4、擀好的面皮折叠,然后切成面条,宽窄随意
5、切好后撒点干面粉或者细玉米面防粘。煮面时,手擀面好熟,所以煮两个开锅即可。一顿吃不完可以分成需要的分量装袋直接冷冻
菜品特色
直接吃面就很香,我没忍住,加了之前做的香菇鸡肉酱。煮面的时候,别忘记同时煮点小油菜之类的青菜。
1
五谷杂粮米,
2
用破壁机打成米糊
3
用面包机和面
4
用面条机切出来
5
完成,加入自己爱吃的,来煮面就好了,比拉面还有好吃,超弹性,超营养