粤菜正宗老水猪手的配料(正宗广东金牌猪手配方)

粤菜正宗老水猪手的配料(正宗广东金牌猪手配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-05 16:39:50

粤菜正宗老水猪手的配料

用料:猪蹄 适量 老姜 少许 腐乳 适量 老抽 少许 料酒 少许 白糖 少许 葱 少许

  做法:

  1、老姜切片;

  2、锅中放水(没过猪蹄),姜片(葱)、料酒,煮1小时左右;

  3、捞出猪蹄,稍稍冲洗一下.调汁再煮;

  4、锅中放清水、料酒、腐乳、酱油、白糖(冰糖);

  5、调好的汁大火煮开;

  6、放入煮过的猪蹄,再继续煮上1小时左右,直到自己喜欢熟烂程度;

  7、大火收汁即可。

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