怎样做酱青椒（酱青椒的做法大全视频）

主料：青辣椒1000g，大蒜3头，豆瓣酱350g，盐125g，白糖125g，味精200g，醋500g。

烹饪步骤：

1.青辣椒洗净晾干，切碎备用。青辣椒放入豆瓣酱和盐调匀，然后放入锅中开火蒸20钟。

2.蒜捣碎，醋烧开放入糖，凉后放入味精拌匀。

3.最后一步，等辣椒凉后加入醋汁拌匀，一定要辣椒彻底凉后，可以晚上做第二天早晨放醋。

1 青辣椒剁碎。

2放入锅内，水沸腾后隔水蒸五分钟。

3蒜切末。

4将蒜末和蒸好的青椒碎混合，调入适量酱油、盐、橄榄油和香油，搅拌均匀即可。可以立马拿来当小菜，也可以适量腌制1～2小时再吃，味道会更好。