一般是这样的,选择用高汤效果会更佳,味道会更好,如果你还需要其他佐料,比如花椒之类的,可以先煸香之后在放,会比较好的效果。
也可以先炒料,锅里放入菜油,油温到90度左右的时候加入郫县豆瓣,姜片,蒜片一同炒香,然后加入买的袋装火锅料一起炒,但不要炒糊了,然后加入骨头汤(市场上买的筒子骨熬的汤),根据个人口味,再加入花椒,干辣椒,大葱,鸡精一起小火慢熬至出香味就好咯。如果嫌炖骨头汤麻烦,可以直接加清水,不过味道就没骨头汤鲜咯。
一般是这样的,选择用高汤效果会更佳,味道会更好,如果你还需要其他佐料,比如花椒之类的,可以先煸香之后在放,会比较好的效果。
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