清炖牛腩炖萝卜的做法（清炖牛腩最忌放三种调料）

材料

牛腩500克，白萝卜3个，香葱3根，姜30克，干红椒4-6个，花椒少许

做法

1.牛腩切小块焯水后洗净，萝卜切块。

2.香葱打成结、姜拍松与干红椒、花椒一起放入调料包。

3.炒锅热后倒油，放入牛腩煸炒变色后烹入料酒，放老抽上色，再放入糖，加水没过牛腩后放入调料包，倒入高压锅，出气后再压二十五分钟。

4.将高压锅移至水龙头下，用水冲，迅速解压。

5.往锅内放入切成块的萝卜，加入盐和鸡精，再上压，压五分钟即成。

用料：

牛腩450克

白萝卜2根

姜适量

萝卜干少量

盐适量

做法：

1/8牛腩买回来，切小块，洗干净，在水里泡30分钟

2/8萝卜干同样洗干净也用水浸泡，白萝卜削皮备用

3/8牛腩浸泡好后，滤干水分备用

4/8白萝卜切滚刀块备用

5/8萝卜干泡后洗干净切成块备用

6/8锅里放入清水，把白萝卜牛腩萝卜干一起倒入，盖上盖子，大火压15分钟，小火20分钟

7/8时间到了，把高压锅气排了，加入姜片和盐，继续中小火炖煮20分钟即可