牛肉黄豆酱的制做方法（黄豆酱做牛肉酱的正宗做法）

黄豆洗净用水泡一夜，用盐腌制新鲜牛肉一夜，黄豆用高压锅压50分钟，捞出备用，压了黄豆的水留着

步骤 2

牛肉出水后捞出晾干

步骤 3

牛肉切成小丁

步骤 4

生姜去皮，切碎

步骤 5

大蒜头切碎

步骤 6

小米椒洗净切碎，但是不要太碎

步骤 7

花椒和生姜皮一起洗净沥干

步骤 8

食用油下锅，烧至微热，倒入花椒生姜皮，小火熬两分钟左右，沥出花椒生姜皮，只留下食用油在锅里

步骤 9

油烧至温热，倒入生姜末，大蒜末和小米椒，翻炒至小米椒微微变色