萝卜怎样腌制成红色的（怎样腌制的萝卜是红色的）

方法是：

用煮沸的自来水，将萝卜焯至半熟状态，放置冷却，将腌制萝卜的坛子洗净，放入咸盐、开水、干花椒、干红辣椒、调料包以及大红醋、最后洒少许白酒。七天以后就把萝卜腌制成红色了。

做法：

把萝卜洗干净，然后找地方晾干，搁置3天左右的时间，目的是让萝卜尽可能的少一些水份，这样才好吃。

然后把晾干的萝卜切成3-4小段，什么形状按照自己的喜好来定义，不做强求。

找个盆子，撒上粗盐几把，用手搓，翻动萝卜5分钟，搁置在那里研制2个小时。

然后把冷开水导入另外一个浸泡的缸里去，记得缸不能有油脂，不能不干净，不能有生水的水份在里面，导入的是冷开水，不是自来水。

然后把搓好的萝卜网缸里导入，放入一些辣椒，白醋，粗盐多几把。

用盖子密封好，经过1个月时间，浸泡的萝卜好了，可以拿出来吃，味道很好。