肉末豆芽粉丝是一道简单易做的家常菜，以下是其制作方法：
所需食材：
1. 豆芽 300 克
2. 粉丝 50 克
3. 瘦猪肉末 100 克
4. 蒜末 适量
5. 姜末 适量
6. 酱油 适量
7. 盐 适量
8. 食用油 适量
做法：
1. 先将豆芽洗净，将粉丝泡软备用。
2. 热锅凉油，将蒜末、姜末爆香。
3. 加入瘦肉末，煸炒至肉末变色。
4. 加入豆芽，煸炒 2-3 分钟。
5. 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。
6. 倒入适量酱油，加盐调味。
7. 继续翻炒至豆芽熟透，粉丝热透即可。
小贴士：
1. 煸炒瘦肉末时，可以加入一些料酒，去除腥味。
2. 煸炒豆芽时不要加水，否则容易变色。
3. 如果不喜欢太咸，可以用生抽代替酱油，口感会更清淡。
肉末豆芽菜粉丝做法
食材清单
豆芽 1把
粉丝 1把
肉 1块
韭菜 1把
葱 1根
姜 1片
盐 适量
酱油 1勺
蚝油 1勺
淀粉 1勺
料酒 1勺
烹饪步骤(共15步)
1、粉丝提前泡好。
2、鸡肉切碎（猪肉也可以）
3、肉放葱、姜、淀粉、料酒腌制。
4、豆芽菜洗净备用。
5、韭菜切小段。
6、油热炒香肉末。
7、倒入酱油炒均匀。
8、倒入豆芽菜。
9、炒均匀。
10、豆芽菜炒至变色，变软。
11、倒入切好的韭菜。
12、放盐、蚝油炒均匀。
13、倒入泡好的粉丝。
14、放少量水炒至收汁即可。
15、美味的肉末豆芽粉丝做好，装盘即可
