排骨炖豆腐最正宗的做法（豆腐炖排骨家常做法清炖）

主料  排骨350g  豆腐300g

辅料   花生油适量  盐适量  料酒适量  老抽适量  葱适量  姜适量

做法

1.豆腐清洗干净，切棍状，控干水分；葱姜清洗干净，葱切段、姜切片

2.排骨清洗干净，焯水，洗去排骨上的浮沫，切段

3.不粘锅加油，豆腐块煎至金黄

4.另起炒锅，加油，油热放入排骨炒，加入葱姜炒，加料酒，老抽，盐，清水炖开，小火炖至排骨软烂

5.炖至过程中出现浮沫，漂清，加入豆腐棍接着炖，炖一会即可

准备材料：猪排骨800克，豆腐丁350克，盐1勺，葱花5克，胡椒粉5克

1、将猪排骨洗净后斩块备用。

2、排骨放入锅中炖40分钟备用。

3、在炖好的骨汤里倒入豆腐。

4、锅中放入适量盐再煮2分钟。

5、撒上香葱，胡椒粉搅拌均匀即可出锅。

6、出锅装碗，即成食用。