山西洪洞蒸酥肉的正宗做法

山西洪洞蒸酥肉正宗做法如下

1、将羊肉切成长方块；

2、羊肉中倒入适量料酒、味精拌匀；

3、鸡蛋磕入碗内，加入面粉、香油、淀粉搅拌均匀，呈黄糊状即可；

4、炒锅上火，倒入花生油烧热；

5、将羊肉块放入面糊中裹匀；

6、将均匀裹上面糊的羊肉逐块下入油内，炸至金黄色即可。