芋子羹做法（芋子芥菜羹做法）

原料：芋头、猪油渣、肉末、酱油、葱花。

做法步骤：

第1步、芋头洗净切小块

第2步、放入榨汁机里打碎

第3步、打碎后放入碗内备用

第4步、锅内放入肥肉，煎出油变成猪油渣（小火）油渣量可以稍多一些，吃起来很香.油多的话可以把煎出的油用小碗盛起来以后用，这道菜不需要用很多油.再放入切好的肉沫，翻炒.再加入少许酱油.

第5步、倒入打碎的芋头，放一汤碗水，中小火煮至汤汁粘稠熟透，煮的过程中要不停搅拌防止糊锅.

第6步、加入适量盐调味，撒上葱花即可.