素炒青菜是怎么做的(素炒青菜做法大全)

素炒青菜是怎么做的(素炒青菜做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-19 17:43:48

素炒青菜是怎么做的

素炒小青菜是一道家常菜,非常简单易做,下面是正宗的做法:

所需材料:

- 小青菜 适量

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

步骤:

1. 小青菜洗净,去除根部,沥干水分备用。

2. 热锅凉油,待油温升至五成热时,加入蒜末和姜末爆香。

3. 放入小青菜,迅速翻炒,炒至青菜变软,颜色浅绿时,加入适量的盐,继续翻炒均匀即可。

4. 出锅前,可根据个人口味加入少量生抽或者鸡精提鲜。

小贴士:

1. 炒小青菜时间一定要掌握好,过长时间的炒制会使小青菜失去其营养和脆嫩口感。

2. 炒小青菜的油温不能太高,一定要五成热左右,避免高温油烟影响健康。

3. 最好在炒青菜之前将其洗净、沥干水分,这样可以避免过多的水分进入锅中,影响炒制效果。

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