1· 用新鲜粽叶，洗干净就行。糯米需要提前泡一晚上，紫薯洗干净去皮切丁。
2· 取粽叶，如果粽叶比较小，就用两张一起，重叠但稍微分开一些，卷成一个圆锥形。
3· 往聚拢的三角形里放一些糯米，再加一些紫薯粒。
4· 装好馅料后，将上部的粽叶往下折，完全盖住开口，顺着三角形的边，将粽叶往右边收紧，将粽叶折好，用线捆绑结实即可。
5· 煮粽子的水量需要盖过粽子,我用手做了个参考。用高压锅煮粽子大概是一个小时的时间。高压锅煮的还是挺方便的。如果因为粽子太多可能需要延长时间，到了1小时过了打开看看，没熟的话继续把粽子拨动反面再压一下。
紫薯粽子作为传统的端午节食品，在全国各地都有不同的做法，以下是一种简单的正宗的紫薯粽子做法：
材料：
- 糯米500克
- 紫薯400克
- 猪肉馅200克
- 香叶、草叶适量
- 料酒、生抽、盐、鸡精、五香粉适量
做法：
1.将糯米浸泡2至3小时，然后沥干水；
2.将紫薯切成小丁，加少量水蒸熟，用勺子压成泥；
3.将猪肉馅加入少量料酒、生抽、盐、鸡精和五香粉，拌匀备用；
4.准备好香叶和草叶，洗净备用；
5.将准备好的糯米、紫薯泥和猪肉馅混合均匀备用；
6.取一片香叶和一片草叶交叉叠在一起，然后加入一些糯米、紫薯和猪肉馅，再覆盖一层香叶和草叶，用绳子固，绑成粽子；
7.将粽子放入锅中，加入适量清水和盐，大火煮开后转小火煮1至2小时即可。
这是一种比较基础的紫薯粽子做法，如果您希望尝试其他口味，可以在紫薯泥中加入红豆沙、花生酱等甜味食材，或在猪肉馅中加入咸蛋黄、香菇等调料，创造出更多口味和变化。
