抹茶蒸米糕的配方（抹茶蒸米糕正宗做法）

为：糯米粉150克、抹茶粉10克、白糖80克、牛奶250克、蛋白4个、醋3滴。

抹茶蒸米糕的做法为：

将蛋白与蛋黄分开，蛋黄放入牛奶搅拌均匀。

蛋黄中放入抹茶粉与糯米粉搅拌均匀。

蛋白搅拌20秒，滴3滴醋，分三次加入白糖。

蛋白搅拌成硬性发泡即可。

将蛋白糊与蛋黄糊搅拌均匀。

将糊倒入蒸锅中，水开后蒸20分钟即可。

以下是抹茶蒸米糕的简单配方：
材料：
- 200克糯米
- 50克糯米粉
- 25克糖
- 1茶匙抹茶粉
- 200毫升水
- 花生碎或其他喜欢的坚果碎（可选）
步骤：
1. 将糯米和糯米粉放入一个容器中，加入水搅拌均匀，然后静置30分钟至1小时。
2. 将糖和抹茶粉加入糯米混合物中，搅拌均匀。
3. 准备一个蒸锅，将蒸锅里铺上纱布或蒸锅垫，防止糕点粘在锅底。
4. 将糯米混合物倒入蒸锅中，使用勺子抹平表面。
5. 大火蒸10-15分钟，或直到米糕变得透明且有弹性。
6. 可选步骤，将花生碎或其他坚果碎撒在米糕表面。
7. 等米糕稍微冷却后，切成小块即可享用。