牛肚怎么洗（牛肚上面的黑绒毛一定要去掉吗）

水温在50-60度，然后就可以撕下黑色的黏膜，撕不掉的怎么办？

那就再放下去继续烫，注意的是温度不要超过60度，不然就真的洗不掉了。

撕好后然后冲洗干净，接着放入食盐、面粉反复抓捏，重复两到三次冲水，雪白干净的牛肚就清洗好了。