先醒发
使用自发粉和面时,将水、面、自发粉混合,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发2个小时即可。面团发好以后,可以添加擀成若干个面剂子,包入馅料,包成包子即可。包子在蒸之前,可以进行二次醒发,蒸出来的包子口感会更加松软。蒸好的包子可以直接食用。
自发粉做包子,包完之后再醒发,自发粉里自发剂,不用添加酵母粉,也不用提前醒发,包好的包子,上锅醒发15到20分钟,就可以开火蒸了。
先醒发
使用自发粉和面时,将水、面、自发粉混合,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发2个小时即可。面团发好以后,可以添加擀成若干个面剂子,包入馅料,包成包子即可。包子在蒸之前,可以进行二次醒发,蒸出来的包子口感会更加松软。蒸好的包子可以直接食用。
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