黑蒜炒肉的做法（野蒜炒肉的正宗做法）

用料：

黑蒜 1把

五花肉 150克

姜 2片

生抽 2勺

糖 少许

盐 少许

1、五花肉一块!冷水下锅，加2片姜片，烧开煮5分钟捞出来

2、肉切片，肉丝也可!

3、大蒜切段，头和尾分开，易熟程度不一样

锅里放入一点点油，烧热放入肉片，小火慢煎，一直将肉片里的肥油煎出来。

4、放入适量生抽，少许糖，少许盐，炒老一点。

5、先放大蒜粗的一部分炒一会，再放大蒜叶，翻炒均匀装盘即成。

6.美味又好吃的黑蒜炒肉的做法完成开吃了。

食材：枚头猪肉450克，切丝，蒜芯400克，切段，中个洋葱1个，去皮切丝，胡萝卜1棵，切粒，植物油适量

汁料：沙茶酱3汤匙，海鲜酱1汤匙，花雕酒1汤匙，

腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

做法

1.先将猪肉用基本调料酱油、糖和盐适量先腌10分钟，然后生粉、水和油适量再腌5分钟， 胡萝卜先氽烫3分钟， 加入蒜芯再烫2分钟，沥水备用。

2.快火下油(约1汤匙)起锅，将猪肉炒熟盛起备用。

3.快火下油(约1汤匙)起锅，洋葱和1/2茶匙盐炒软，再加萝卜炒匀，加回猪肉，蒜芯连同汁料炒散煮开，装盘即成。