白油莴笋怎么炒好吃（白油烧莴笋的做法）

1、准备用料。猪肚、莴笋头、大葱、姜、蒜、白糖、白胡椒粉、盐、鸡精、水淀粉。

2、猪肚洗净焯水后放入压力锅中压熟，切条备用。

3、莴笋切条，姜、蒜切片，大葱切斜段。

4、锅中倒油，放入姜、蒜和葱段，调入少量的白糖，炒出香味。

5、放入肚条翻炒，加水没过肚条，烧10分钟左右，同时调入适量的白胡椒粉。

6、放入切好的莴笋条，烧至汤汁浓稠时将调好的水淀粉倒入锅中炒匀，再加入适量的鸡精和盐即可。

主料：青笋配料：小葱，泡姜，泡海椒，大蒜调料：精炼油，盐

做法：（1）青笋取茎部分，去皮洗净，切成粗丝码盐15分钟；

（2）码好后的青笋丝用清水漂洗，控水；

（3）小葱洗净，切寸节子；

（4）泡海椒去蒂，籽切丝；泡姜，大蒜切丝；

（5）炒锅置火上，锅中加入精炼油，开中小火待油温升至五成热时，小泡姜丝，泡海椒丝，大蒜丝炒香后，转大火下青笋丝翻炒几下，下葱节翻炒几下加盐搅匀即可