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冬瓜洗净，切小丁，不要太碎，也可以用绞肉机搅碎，最好保留一些颗粒感。加一勺盐腌10分钟
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豆腐捣碎，用干净的滤布，用力挤出水分
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冬瓜也是同样的方法挤出水分
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肉馅提前用蚝油，食用油，老抽，盐，十三香顺着一个方向搅拌上劲，再加入豆腐冬瓜，再加一勺淀粉，一个鸡蛋搅拌均匀
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娃娃菜或大白菜叶用开水烫一下，铺在盘子底部
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粉丝提前泡发，铺在上面
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冬瓜肉馅团成与鸡蛋黄大小左右，不要太大，不然蒸的时间长，营养流失了，开水上锅，大火蒸15分，关火焖2分
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蒸冬瓜同时，切点蒜末，锅里少放油，爆香蒜末，（为了美观也可以加些红椒丁)，加一勺蚝油，一勺生抽，半碗水，水开，水淀粉勾芡酱汁淋在冬瓜上，撒些葱花点缀
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蒸菜，既营养又美味，补铁还补钙，特别适合营养不足的老人和小盆友。
将新鲜的冬瓜，豆腐，鸡脯肉，全部清洗干净，放到一起搅拌成馅。
最后加入面粉加入五香粉加盐，加水，把它搓成丸子的形状。
最后开大火把搓好的丸子，放到蒸笼上面给他蒸熟。
提前调整好一些蘸料汁儿，把蒸好的丸子蘸着蘸料汁吃，这样的丸子非常的好吃哦。
这就是冬瓜豆腐鸡胸腐丸子蒸的做法啦
