广东猪肠粉的料汁怎样制作（正宗广东猪肠粉酱汁配方做法窍门）

生抽、蒜蓉辣椒酱、蚝油、盐、醋、油和凉开水，搅拌均匀即可。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：猪肠粉 750克、香葱 5克、油 15克、盐 3克、生抽 30克、蚝油 5克、蒜蓉辣椒酱 15克、醋 8克。

1、猪肠粉切段，葱切葱花。

2、生抽、蒜蓉辣椒酱、蚝油、盐、醋、油和凉开水，搅拌均匀。

3、放入蒸锅。

4、加上猪肠粉。

5、盖上盖，猪肠粉和酱油同蒸8分钟便可。

6、盛出猪肠粉、撒上葱花。

7、淋上酱汁，这样就完成了。

肠粉酱汁的做法是： 

用料：肉末200g、葱头1个、蒜头5片、生抽70g、老抽3g、糖10g、鸡精1g、盐4g、生粉水适量

1、首先，热锅放油，把葱末、蒜末放进去锅里爆香，

2、炒出香味之后，把肉末放进去锅里，翻炒均匀即可。

3、把肉末翻炒均匀后，在锅里加入1000g水煮开。

4、除了生粉水其他调料加进去中火煮10分钟，最后下生粉水勾芡。

5、最后把生粉水放进去锅里，搅拌均匀。盛出后烧开淋入蒸好的肠粉即可食用。