生活在海边的我，虽然年轻，但是就好海鲜这一口，所以对于挑选海鲜也积累了一些经验！
所有海鲜味道肯定都是无腥臭味哒。
螃蟹????：
秋季过八月十五，母螃蟹非常肥，肚脐成圆形的是母的，从下往上看蓝色的部分过两个到三个印记，就是满黄的，里面得蟹黄非常好，挑选活的，调皮的那种，拿起来不爱动的，就是在快死的边缘了，就不要买了，会瘦的。除了秋季，其他季节建议买公螃蟹，就是肚脐部分是尖尖的。公螃蟹可以按大腿根部，硬硬的，就很肥，拿起来很沉，必须肥，如果拿起来很轻有可能是隔天打氧的，瘦的不要买。
蚬子，扇贝：
外表没有破损，活的会经常往外吐水，你可以观察一下，看体格大的紧闭口的都是比较好的，如果长时间张口或吐舌头的，就是要死了，不要挑选。
海螺：
可以用手按压海螺口的肉，活的你动它必会有反应，无反应就是死翘翘了。
鱼类:
鲜活的就不用说了，都是新鲜的，但是冬天除了鲤鱼，草鱼，鲶鱼，其他都是冻的生鲜类。冻的也要挑选好，外皮完好，用手摸不会轻易烂掉。肉质有弹性，很细腻。
虾：
活虾颜色很透，活跃度很好。冻虾虾头不发黑，虾身根据地不同品类可能出现不同颜色，但是都是清透的，颜色不会很深。虾黄颜色清晰。
每一种海鲜它的鉴别方法都不太相同，但是相同的有一点就是先闻气味。
正常的新鲜海鲜不会有特别刺鼻的腥臭味儿，如果从气味上闻一下有特别明显的腥臭味儿，那海鲜应该不是太新鲜。
1，贝类
像螺类贝壳类的，基本上不新鲜，他不会张口，而且如果是不新鲜的贝类味道非常难闻。
2，鱼类
像鱼类的就看一下它的眼睛是不是凹陷，新鲜的鱼类眼睛是饱满的透明的，而如果眼睛是浑浊的并且凹陷下去了，那这条鱼应该不会太新鲜。
3，螃蟹，虾
像螃蟹虾一类的尽量买活的，虾的话，如果是不新鲜的话身体会发黑，如果买冻虾的话，尽量挑选一些虾，身体比较透明青色的。尽量不要挑颜色太深，尤其头部发黑的，建议最好不要在路边随便买那种冷冻的，尤其是螃蟹之类的。
螃蟹的话想挑选肥一点的按一下腿的根部，如果非常硬，这个螃蟹属于顶肥的，如果腿的根部的话是发深色，那肯定是非常肥。
想买海鲜可以买一些深海鱼冷冻的，现在基本都是迅速冷冻的那种没有太大问题。
