市场买海鲜究竟有哪些技巧 如何挑选新鲜的海鲜(去海鲜市场一般买什么海鲜便宜)

市场买海鲜究竟有哪些技巧 如何挑选新鲜的海鲜(去海鲜市场一般买什么海鲜便宜)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-20 00:25:39

市场买海鲜究竟有哪些技巧 如何挑选新鲜的海鲜

你好,海鲜分很多种。我是海边长大的,现在市场的海鲜基本都是人工养殖的,深海捕捞的很少,而且因为路途时间的原因基本上在内陆城市都是死掉的。我说说我是如何挑选的吧。

虾子挑选,第一虾子要挑东方对虾,千万不要买南美白对虾。南美白对虾生命力非常顽强,因为南美白对虾是吃饲料和抗生素长大的。东方对虾是吃小鱼小虾长大的不喂饲料的。所以要买东方对虾。东方对虾的虾针比南美白对虾的长。东方对虾的虾针要比脑袋长,过虾脑袋的。南美白对虾是不过脑袋的。

贝类的挑选。贝类基本上都是一半在水里的,通常贝类会张开壳呼吸,新鲜的手一碰它就会收回合上盖,这个就是活的,反之就是死掉的。挑选完记得放在罩里颠颠它,张嘴的就是坏掉了,而且还能颠出不少水。海螺的肉体活的,你碰它会往回缩的。





1买龙虾的时候,一定不要贪图便宜。在市场里有很多卖龙虾商家,价格相差很多,这时可以多问几家,做个折中的选择。价格上可以适当还20%左右,如果砍的过低,摊主还愿意卖给你那这中间肯定有问题。

龙虾分野生和人工养殖,价格也不同,一般野生的龙虾的鲜活度各方面都要好些。而养殖的就比较懒散无力。

2和乐蟹。很多蟹贩都声称自己卖的是和乐蟹,但真正的和乐蟹比较的少,想购买到很困难。更多是膏蟹,不如直接购买膏蟹合算。而蟹贩多半会以次充好,还要防止买到死蟹,所以需要用手去感觉下这蟹是否是活的,称重时防止夹带其他东西,比如在塑料袋里加好多水等。

3贝类的品种相对比较多些,主要有芒果螺、海瓜子、白螺、竹筒撑子、扇贝、带子、牡蛎等等。挑选贝类时要用手轻轻碰上贝类的肉,如果会动或能缩回去的肯定是活的。称重时一定要用塑料筐子,不仅可以沥下水分,还能把不好的贝类挑掉。不要嫌麻烦,最好一个个挑选。

4爬虾。也叫皮皮虾,广东人叫濑尿虾。小心那些特别热情帮忙抓皮皮虾的商家,这虾特别容易死,很有可能你看上去活的皮皮虾不过是他的手在动。称重时尽量沥干水份。用手捏一下,结实的是好的,发软的就不要买了,一般都是坏掉的。

5最后要说的是:那些散落在街巷边、三两零星的店不要去。尽量去大的海鲜市场。购买的时候一定要死盯你所购买的海鲜,因为稍不留神有可能你买的海鲜会被调包。祝大家能够购买到新鲜便宜的海鲜。

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