如何做非油炸红烧茄子（红烧茄子最简单的做法不用油炸）

材料

茄子2条，葱3支，酱油膏2大匙

做法

1.茄子切段泡水，沥干后，起油锅，将茄段放入过油后捞起置于一旁备用。

2.起油锅，爆香葱段后放入茄子。

3.再加入油膏、水后，移入沙锅中焖煮，焖至汤汁收干即可。

材料

茄子 4条,蒜头 5小瓣,葱 3根,九层塔 少许,酱油 2大匙,糖 1大匙,芝麻香油 少许

做法

1、茄子斜切切段，蒜头切末，葱切末，九层塔摘嫩叶。

2、茄子加入一大匙盐，静置20分钟，清水冲一下用力挤压出紫水。

3、热油锅爆香蒜末葱白，放入茄子热炒，调味炒香炒软，加水收汁，最后加入青葱跟九层塔拌炒，起锅加点香油。