1、从口感方面来看,动物黄油制作的甜点带有香浓的奶味,是比较常用的烘焙原料;而植物黄油虽然甜度更高,闻起来也很香,但奶香味比较淡。
2、从营养价值方面来看,动物黄油营养价值较高,含有丰富的脂肪酸、磷脂、维生素、矿物质等,还含有一定量的胆固醇;植物黄油含植物油、维生素、不饱和脂肪酸等营养物质,不过它还含有对人体健康有害的反式脂肪酸,营养价值相对较低。
因此,综合来看,雪花酥还是用动物黄油比较好。
因为黄油做出来的雪花酥奶香味足,味道更好!
1、从口感方面来看,动物黄油制作的甜点带有香浓的奶味,是比较常用的烘焙原料;而植物黄油虽然甜度更高,闻起来也很香,但奶香味比较淡。
2、从营养价值方面来看,动物黄油营养价值较高,含有丰富的脂肪酸、磷脂、维生素、矿物质等,还含有一定量的胆固醇;植物黄油含植物油、维生素、不饱和脂肪酸等营养物质,不过它还含有对人体健康有害的反式脂肪酸,营养价值相对较低。
因此,综合来看,雪花酥还是用动物黄油比较好。
因为黄油做出来的雪花酥奶香味足,味道更好!
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