栗子豌豆糕的正宗做法（河南栗子豌豆糕做法）

栗子/豌豆粉/红枣碎/黄油

食材处理：生栗子先开一个十字口，凉水下锅煮30分钟，去皮，将剥好的栗子装碗，用擀面杖压碎。

上锅：锅中放入黄油，融化后放入栗蓉小火慢炒，加入炒过的豌豆粉，比例为1:1，炒出琥珀色，关火晾凉。

成型：栗子碎放入模具中，加入红枣碎，放入冰箱冷冻半小时。

最后：锅中放一点黄油，再放入栗子糕煎制2-3分钟，底部焦黄后再盖锅盖焖一分钟。