面粉瘦肉丸的配方及做法（瘦肉丸的正宗做法和配方摆摊）

材料

猪肉100g

淀粉33g

泡打粉1.5g

盐少许

味精少许

胡椒粉少许

香菜适量

虾皮适量

紫菜适量

榨菜末适量

制作步骤

1. 将瘦肉放入绞肉机里绞碎，要很细很细的那种。

2. 然后将绞好的肉放入碗中，加入淀粉和少许盐搅拌，然后加入适量盐，味精，胡椒粉调味（依个人口味可以加自己喜欢的调料）。最后最最重要的是记得加入泡打粉，这可是关乎瘦肉丸能否q的关键哦！

3. 肉末调好后就可以在碗中加入紫菜，味精，碗，香油，醋，虾皮，榨菜末来做底料了。

4. 然后烧汤，将调好的肉末加入沸水中煮熟，