白木耳是一种营养丰富、味道鲜美的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有很多好处。以下是白木耳最好吃的六种吃法：
1. 鸡汤炖白木耳：将白木耳泡发后与鸡肉一起煮成鸡汤，不仅营养丰富，而且味道鲜美。
2. 白木耳炒菜：将泡发的白木耳切成丝或小块，和蔬菜一起炒制，口感鲜美，且更有营养。
3. 白木耳糖水：将白木耳泡发后用水煮熟，加入红枣、冰糖、山药等食材一起煮制成甜品，不仅美味，而且滋补。
4. 白木耳蒸肉：将泡发的白木耳切成丝或小块，和肉类一起蒸制，肉质更加鲜嫩多汁。
5. 白木耳炖排骨：将排骨、姜片和泡发的白木耳一起放入炖盅中，加入适量的水和盐，慢慢炖制，口感鲜美，汤汁浓郁。
6. 白木耳煲汤：将泡发的白木耳和其他食材一起放入炖盅中，加上适量的水，慢慢煲制成汤，可以食用食材并饮用汤汁，味道鲜美，且滋补效果不错。
总之，白木耳可以根据个人口味和喜好进行多种不同的食用方式。
一、蒜茸白木耳
1、将白木耳泡开，去掉根部，洗净切成小段备用；
2、将蒜泥和生姜末混合后，倒入锅中加热，加入白木耳、盐、鸡精、香菇和水，大火煮沸后改小火煮3-5分钟即可。
3、上菜前，可适量加入味精和少许香油，搅拌均匀后热炒，待白木耳微微逼出水分即可盛出。
二、醋溜白木耳
1、将白木耳泡开，沥干备用；
2、准备醋、糖、盐、淀粉和水，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀；
3、锅中倒油，烧至6成热，将白木耳下锅快速煸炒，有皱缩变软后备用；
4、倒入新油，放入葱花和姜末爆香，再把醋、糖、盐和水一起放入炒匀，放入白木耳，煮至汁变浓稠，淀粉水勾芡后，放入打好的鸡蛋液，迅速翻炒均匀即可。
三、红糖白木耳
1、将白木耳泡开，撕成块状备用；
2、把红糖放入锅中加水煮沸后改小火，持续加热至糖溶化；
3、将白木耳放入锅中，大火煮沸，营养表示细胞裂开情况下可加入少许柠檬汁；
4、加入适量的盐，调味后，继续小火炖煮，煮至收汁，慢慢转大火收汁。
四、炖鸡汤白木耳
1、鸡翅切块备用，白木耳泡开切成符合口感的大小，黄瓜和萝卜切咬口大小，揩干水分备用；
2、锅中加水加热，放入姜片、桂皮、鸡尾和其他配料，先煮一段时间；
3、鸡翅块用冷水泡30分钟，煮的时候先将泡水翻成锅中去烧，水开后撇去浮沫，放入少量料酒；
4、加入适量盐和其他调味料，慢慢炖煮，最后放入黄瓜和白木耳，用隔滤网过滤掉汤渣即可食用。
五、清爽白木耳拌沙拉
1、将黄瓜、胡萝卜等脆嫩的蔬菜切好备用；
2、将白木耳泡开，撕成适当大小的块状，洗净。锅中加水煮沸，放入白木耳，开水出锅过快的时候冲入一点凉水变一变反复多次，至白木耳变软烫熟后捞出备用；
3、制作沙拉酱，把柠檬汁、酱油、味精、盐、糖、白胡椒粉和油搅拌均匀备用；
4、在盘中放入青菜，摆上烫好的白木耳、黄瓜和胡萝卜，把拌好的沙拉酱淋在上面即可。
六、干煸白木耳
1、将白木耳泡开，洗净切成块状；
2、取干辣椒6个左右、葱、姜、蒜切碎备用；
3、把锅烧热，放入油烧热，加入干辣椒备用，等干辣椒冒出香味，加入切好的葱姜蒜；
4、倒入白木耳爆炒，加入盐、鸡精、味精等调料；
5、不断翻炒使白木耳煮至软烂，收汁即可盛出。
