材料：包菜1/2颗、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、花椒适量、米醋几滴、生抽1汤匙、
做法:
1.将包菜叶子剥开，放在水中投洗干净，捞出控净水分，包菜一次炒的量够一盘就可以，不要太多，因为家里的火力不够旺，炒多了，像水煮的一样了，口感不脆嫩，再将包菜撕成块，葱切葱花，姜切末，蒜切片
2.锅加油烧热，放的油量比平时炒菜的油稍多一些，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用
3.下入葱花，姜末，蒜片小火爆香
4.下入包菜大火翻炒，淋入几滴米醋，将包菜炒至稍变软，至断生，包菜也很容易熟，不要炒过火
5.加入老干妈，少许盐，生抽，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
主料：
包菜一个 花椒5颗 干辣椒5个
辅料：
色拉油一匙 盐少许 味精少许 醋半匙 白糖半匙 生抽一匙
做法：
1. 买来新鲜的包菜。像我这样用用菜刀，划小方格。
2. 用手轻轻一掰，就成了一片一片的了。用淡盐水浸泡洗净。
3. 我们把干辣椒也用清水泡一下，不然一会儿很容易糊。
4. 锅里放色拉油。放入包菜。和盐均匀翻炒。
5. 加入少许水，加入干辣椒。开大火，把这个包菜炒熟。这个包菜想吃脆点的就不要炒那么久，吃软的就多炒一会儿。
6. 生抽，香醋，白糖，兑成一碗汁。包菜炒出以后倒入做好的汁。
7. 继续翻炒。起锅放味精。
