广东顺德焖羊肉的做法（广东清汤羊肉的做法）

步骤/方式1

羊肉冷水下锅焯水，放入几块姜片，少许料酒，花椒，去腥。

步骤/方式2

水开后撇去浮沫。再捞出清洗一下，把浮沫洗干净，羊肉控干水备用。

步骤/方式3

热锅下油，放入姜，蒜米，蒜苗根，爆香。

步骤/方式4

放入羊肉，翻炒均匀。

步骤/方式5

放入盐

步骤/方式6

放酱油

步骤/方式7

放蚝油

步骤/方式8

放米酒

步骤/方式9

继续翻炒均匀

步骤/方式10

放入香料

步骤/方式11

翻炒均匀

步骤/方式12

加入一点水

步骤/方式13

放入高压锅压20分钟

步骤/方式14

高压锅压好后，再放入砂锅里焖15分钟，关火前放点蒜苗增香。

步骤/方式15

焖羊肉就做好啦

步骤/方式1

选择新鲜的羊肉，清洗干净切块。

步骤/方式2

白萝卜去皮切块。

步骤/方式3

下热油锅放入姜葱，大火翻炒羊肉。

步骤/方式4

炒至香味飘出，再加入适量的清水。

步骤/方式5

再放入白萝卜块，以及油，盐，酱油调味。

步骤/方式6

盖上锅盖，小火焖煮25分钟左右。

步骤/方式7

即可完成，美味又清甜可口的白萝卜焖羊肉。