客家肉碎面的做法（客家炒生面做法）

用料

猪肉末 150克

面条 200克

芹菜 适量

生抽，油，盐，生粉，水 适量

做法步骤

步骤 1

肉碎加少量生粉，盐，生抽，油，和水调均放置10分钟，鸡蛋加盐打散，芹菜切段备用

步骤 2

起锅放点油煎蛋盛起，再放适量的油放入肉碎煸炒微焦加入鸡蛋芹菜生抽翻炒一会，加热水比肉碎多一些

步骤 3

放入面条盖上盖子小火7-10分钟

步骤 4

翻炒均匀即可

步骤 5

可以加点香菜葱花搅拌

食材

肥瘦猪肉 100克 、 南瓜面 100克 、 芝麻海苔碎 10克 、 小葱 1根 、 盐 2克 、 味极鲜酱油 几滴 、 藤椒油 1克

烹饪步骤

步骤1

准备些肥瘦肉丁。

步骤2

中小火将肉丁练出油脂，煸成肉渣。

步骤3

挖一勺肉炸放入碗中。

步骤4

撒上葱花。

步骤5

加入芝麻海苔碎、盐、少许味极鲜酱油、藤椒油。

步骤6

倒入开水冲泡开。

步骤7

锅中下入南瓜面条，5分钟煮好面条，捞入碗中。

步骤8

一碗香喷喷的猪肉渣海苔南瓜面就上桌了！