猪蹄莲藕花生汤怎么做 需要放什么配料 怎么做好吃(花生莲藕炖猪蹄做法大全家常)

猪蹄莲藕花生汤怎么做 需要放什么配料 怎么做好吃(花生莲藕炖猪蹄做法大全家常)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-03 00:43:35

猪蹄莲藕花生汤怎么做 需要放什么配料 怎么做好吃

材料:莲藕:4节(约500克)猪脚:1只(约500克)章鱼干:一只(约60克)姜:3片红枣:4粒花生:一大把(约30克)水:8碗

 做法

 1.猪脚斩件(最好请猪老板代劳,不然猪骨太硬,自己家里的刀不够大不够快),去掉残毛,洗净,氽水10分钟,捞起过冷河(用冷水冲泡一下);

 2.章鱼洗净,用水稍加浸泡,切成条;花生洗净泡在水里;红枣洗净拍扁去核;

 3.莲藕洗净,稍拍扁,切块;

 4.煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

方法/步骤

1

第一步,猪蹄一只,剁块,冷水下锅,加上葱段和生姜片,放入一勺料酒,大火将锅烧开,撇去浮沫,捞出猪蹄,用温水冲洗干净,控水;

2

第二步,花生米事先加上水浸泡十分钟,准备新的葱姜,分别切好,莲藕一节,削去皮,洗净后,将莲藕切成块,放水中浸泡待用;

3

第三步,待将食材都准备好,便可开始煮汤,将花生米、猪蹄、莲藕、葱姜一同放入锅中,加上料酒,放入足够多的水,一次性要将水加足;

4

第四步,大火将锅煮开,再转小火,加上锅盖炖煮,差不多一个半小时的时间,将猪蹄炖至软烂的时候,加上少许的食盐调味;

5

第五步,再放入少许的原汁酱油,继续炖一会,待将汤炖至入味,便可关火,香葱切成葱花,将煮好的汤盛出在碗中,撒上葱花和枸杞,就可以喝了。

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