炖羊肉家常法(家常炖羊肉最简单方法)

炖羊肉家常法(家常炖羊肉最简单方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-09 06:42:53

炖羊肉家常法

主料:

羊肉适量

生姜适量

辅料:

八角几个

香叶适量

调料:

豆瓣酱一勺

盐少许

生抽3毫升

玉米油8毫升

老抽3毫升

做法:

1. 羊肉洗干净切块备用。

2. 羊肉入锅煮一分钟过滤洗干净备用。

3. 油锅烧至六成熟倒入玉米油,倒入羊肉。加入生姜八角香叶。

4. 大火快速翻炒几下。

5. 加入生抽,老抽,盐少许煸炒均匀。

6. 倒入适量清水,淹过羊肉。

7. 大火转中火,炖45分钟。

8. 最后加入豆瓣酱。

9. 煸炒一下。

10. 收汁出锅

羊肉片洗净,冬瓜洗净,去皮、去瓤切块。

2、姜去皮切片,大葱切丝,小葱洗净切末。

3、取一个碗,放入羊肉片、姜片、大葱丝、白胡椒粉,拌匀,腌制15分钟。

4、取一个锅,加入足量的水,放入冬瓜、红枣,大火烧开,转小火,盖上锅盖,煮10分钟,放入羊肉、枸杞,搅拌均匀,煮5分钟,撇去浮沫,加盐调味。

5、盛出,滴上香油,放上小葱末,即成。

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