米线怎么用热水川不断（剩米线加热的正确方法）

用冷水泡30小时后，米线的柔韧度已经降低，再用热水泡时米线内部膨胀产生气孔，柔韧度几乎降到最低，此时的米线最容易断。想要米线不断的方法：冷水泡十个小时左右，然后泡进开水里40--60秒，迅速捞出，泡进冷水里，不断搅动，等完全冷却了，在拿出来清洗一下上面的米桨，清洗好泡冷水里五分钟左右。