用普通面粉能做面筋卷吗（面粉怎么做成面筋卷）

普通面粉是可以做面筋的，但过程会相对来说复杂一些，尤其是洗面这个步骤，需要反复进行操作，直到将面团中的淀粉全部洗完，才能够获取面筋。此外，用普通面粉做面筋比较浪费，一大袋面粉只能得到一小块面筋。所以，如果需要面筋的话，还是尽量选用面筋粉才好。