煮羊肉放多少百里香(千里香炖羊肉要放多少)

煮羊肉放多少百里香(千里香炖羊肉要放多少)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-10 14:38:26

煮羊肉放多少百里香

10克左右就够了

用百里香调制羊汤的方法。

主料:鲜羊骨2000克,羊排肉1000克;羊肚,羊肠,羊心,羊肺,羊肝等煮熟切碎(切丝)待用。

辅料:葱,食盐,香菜,白胡椒粉,沙葱粒,百里香叶、粉。

羊肉汤的做法:将羊骨剁块,羊排肉切块放锅,加入足量的水烧至水热时,放入羊肉焯水,煮至羊肉浮起,倒掉煮羊肉、羊骨的水,用清水冲洗一下;

锅中放足量的水加入百里香叶料包,大火上锅开始煮;水开后转中小火,大约煮一个半小时,煮至羊肉软熟;

准备葱花、香菜末,放入碗里,加入煮熟的羊肚,羊肠,羊心,羊肺,羊肝等,加入沸腾的羊肉汤,放适量的盐、白胡椒粉、百里香粉调味,用百里香调制的美味羊汤就可以享用了。

百里香炖羊肉用3-5克

百里香(学名:Thymus mongolicus Ronn),半灌木,叶为卵圆形,花序头状,花萼管状钟形或狭钟形,花冠紫红、紫或淡紫、粉红色,花期7-8月,小坚果近圆形或卵圆形。可作为食材,欧洲烹饪常用香料,味道辛香,用来加在炖肉、蛋或汤中。欧洲传统上认为百里香象征勇气,所以中世纪经常用它赠给出征的骑士。在中国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等,产于西北地区。元朝的《居家必用事类全集》中,记有用百里香加入驼峰驼蹄调味。李时珍《本草纲目》记载:“味微辛,土人以煮羊肉食,香美。”百里香原产于南欧,被作为一种美食的香料而广泛种植。

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