绥德四十铺羊肉的做法(绥德四十铺羊肉臊子的做法)

绥德四十铺羊肉的做法(绥德四十铺羊肉臊子的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-24 07:29:08

绥德四十铺羊肉的做法

羊肉用凉水冲洗干净,放入凉水锅中慢火加热,等到锅开,用勺子轻轻舀干净漂在汤面的沫子,

  放入适量盐和调料包,料包可以用干净纱布,包入适量的葱段、姜片、花椒、干辣椒,茴香,香叶等。(如果有条件放入陕北特产的一种调料“地姣姣”也叫“百里香”能去除羊肉的膻味。

  香菜和葱切碎待用。不用再放入其他调料,以免改变肉味。

  用慢火炖至肉烂。若用高压锅,压25分钟,然后开锅再用慢火炖十分钟。

  小提示:

  可以根据自己爱好在火候刚好时放入白萝卜块。

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