风干的银鲳鱼干怎么吃（银鲳鱼干的正确吃法大全）

、主料：银鲳鱼干300克。

2、辅料：芹菜20克、番茄70克、洋葱50克、红辣椒30克。

3、调料：姜5克、酱油30克、白砂糖10克、盐1克、白酒20克、大葱20克植物油20克。

4、鲳鱼去内脏及头尾洗净，剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用；

5、番茄、洋葱洗净切丁；

6、芹菜去叶洗净切末；

7、红辣椒洗净去籽切斜片；

8、姜切丝、葱切末待用；

9、鱼用调味料（酱油30克、白糖10克、盐1克、白酒20克、葱末20克）拌匀，腌半小时左右取出；

10、将鱼在20克热油中煎至金黄色即可。

1、准备好材料，将姜切成片状，葱切成段状，蒜切成粒；

2、把鲳鱼洗净，并放在一旁沥干水；

3、锅中放油，等油烧辣后，先放入姜、葱白、蒜爆炒；

4、再放入鲳鱼，双面都要煎透至金黄色；

5、再加入料酒、豆鼓、生抽、老抽、还有水，并盖住以防味道流失；

6、先用大火煮沸，再转小火5分钟左右，再用大火，放入其他调料，红烧鲳鱼就可以出锅了