死面能做的面食有,面皮,煮饼,烫面饼,葱油饼,家常饼。死面一般在以面食为主食的地区,称未经发酵的面为死面,因为比较硬,被称为死面。通常做成饼状,或做成饺子皮等不透水的薄皮状,亦可擀成皮直接下锅煮熟,俗称面叶子,因为做法比较简单,并且入口劲道,所以很受大家的喜爱。
面条、病、饺子一般都是死面的,馒头、包子、发面饽饽一般都是活面做的。
死面能做的面食有,面皮,煮饼,烫面饼,葱油饼,家常饼。死面一般在以面食为主食的地区,称未经发酵的面为死面,因为比较硬,被称为死面。通常做成饼状,或做成饺子皮等不透水的薄皮状,亦可擀成皮直接下锅煮熟,俗称面叶子,因为做法比较简单,并且入口劲道,所以很受大家的喜爱。
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