冻梅的制作方法（冰梅的腌制方法视频）

绿茶500公克，蒟蒻果冻粉40公克，细砂糖40公克，梅汁15公克，新鲜茶叶片10片，脆梅10个

做法：

1.将绿茶煮滚后马上转小火，加入果冻粉和细砂糖一边搅拌一边慢煮至果冻粉完全融解于水中后熄火，再加入梅汁搅拌均匀后备用。

2.将作法1中的果冻液添满模型约1/3的部分，等待冷却呈现半凝固状态时，放入新鲜茶叶片和脆梅后，将作法1的果冻液倒入模型中添满，再放入冰箱中冷藏即可。

1、准备一个或几个大小合适的玻璃容器 2、等到梅子上市的时候，买X斤梅子，再买适量的冰糖（梅子与冰糖的比例是1：1或1：0.8左右）

3、把买回来的梅子洗干净晾干，冰糖敲碎 4、然后放一层梅子到玻璃容器里，再洒一层冰糖，再放一层梅子，再洒一层冰糖……直到八成满 5、把玻璃容器封好口，放到太阳下曝晒，直至冰糖完全溶化 6、然后就找个角落存放起来……等到第二年 7、把冰糖梅子拿出来，取出适量，去核，打成酱，就是冰梅酱了 注意！~~~ 为了保证冰梅酱的品质，一定一定不要贪便宜，要买大个的肉厚的肉梅才好哦！最后，也祝你快乐，祝你明年就可以吃到好吃的冰梅酱。。。