红油肥肠的正宗做法（江油肥肠大师的菜制作过程详细）

1.

首先准备肥肠500克，如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水，接着放入肥肠500克，小火焯水十分钟。

3.

十分钟以后直接捞出，把肥肠500克切成小段。

4.

锅中放入食用油15毫升，接着放入蚝油15毫升，料酒15毫升，老抽15毫升。

5.

接着放入肥肠500克，如下图所示。

6.

然后再放入郫县豆瓣红油150克，白糖15克，料酒15毫升。

7.

用小火翻炒十分钟即可。

8.

十分钟以后直接盛出，如下图所示，红油肥肠就做好了。