谁知道红油肥肠火锅做法(重庆做肥肠火锅的做法大全)

谁知道红油肥肠火锅做法(重庆做肥肠火锅的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-12 16:28:47

谁知道红油肥肠火锅做法

肥肠的初加工很重要。洗净去除油污,然后氽水。

锅加油,下大料(葱 姜 八角 桂皮 花椒 茴香 良姜 干辣椒 ),出香味。加豆瓣酱煸炒,然后肥肠下锅略炒,加入:老抽 白糖 盐加水 小火慢炖,至肥肠熟烂,加入花椒 粉 胡椒 味精盛到火锅中。

然后锅加油,到五成热,加花椒 干辣椒段 炒至微变色,泼到火锅面上即可。上面可放:香菜 葱丝点缀。美味 麻辣的 肥肠火锅就做好了。(干辣椒和辣椒段最好选用灯笼椒 花椒和花椒面最好选用绿色的川椒)

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