承包工厂饭堂需要考虑多方面成本，其中包括食材成本、劳动力成本、餐具设备费用、运输费用等。具体成本取决于所在地区的物价、当地劳动力成本，以及饭菜种类的选择等因素。
根据市场行情，一荤两蔬的饭菜成本一般在4-6元左右，加上劳动力成本、配料成本等，打包起来一顿饭可能需要维持在6-8元左右。在确定价格时，还需考虑到竞争对手的价格情况，以及餐厅的盈利预期。
要计算承包一个工厂饭堂的成本，需要考虑多个因素，包括餐费、食材成本、人工成本、设备维护和清洁费用等。以下是一个大致的计算：
假设每餐的费用为6.5元，一荤两蔬，那么每个人的每餐成本为：
5元/人/餐
假设饭堂每天提供三餐，即早餐、午餐和晚餐，那么每个人的每天用餐成本为：
6.5
元
/
人
/
餐
×
3
餐
/
天
=
19.5
元
/
人
/
天
6.5元/人/餐×3餐/天=19.5元/人/天
假设饭堂每天为350人提供用餐服务，那么每天的总用餐成本为：
19.5
元
/
人
/
天
×
350
人
=
6825
元
/
天
19.5元/人/天×350人=6825元/天
另外，还需要考虑食材成本、人工成本、设备维护和清洁费用等。假设这些费用平均分配到每个人每天的用餐成本中，那么每个人每天的用餐总成本为：
19.5
元
/
人
/
天
+
5
元
/
人
/
天
=
24.5
元
/
人
/
天
19.5元/人/天+5元/人/天=24.5元/人/天
其中，5元是平均分配到每个人每天的食材成本、人工成本、设备维护和清洁费用等。
最后，如果你要承包这个工厂饭堂，你需要根据合同条款和实际情况与工厂协商确定利润和支付方式等问题。
