粤式牛仔骨的腌制方法（广东点心牛仔骨怎么腌才脱骨）

1、牛仔骨切成小件，用刀背轻轻拍一下，青椒、红椒、洋葱分别切丁。

2、牛仔骨用干白、生抽、玫瑰酒、味精、松肉粉、葱姜汁、鸡蛋、淀粉上浆，加少许清酒静置1小时（在冰箱内）待用。

3、青红椒、洋葱入锅加盐炒熟入铁板内，牛仔骨入锅滑油至干，另起炒锅炒蒜蓉，加干白、美极鲜、牛肉汤、糖、黑椒粉、味精等调料，入牛仔骨翻匀，勾芡淋油出锅

首先，将牛仔骨用特制的腌料进行腌制，放入冰箱冷藏，等待至少一个钟头。

接着，取出牛仔骨，用大火煎至金黄色，再放入烤箱烤制。直到牛仔骨完全吸收了腌料的香味，就可以出炉了。最后，上桌的粤式牛仔骨，咬一口就能感受到那独特的香味，让人回味无穷。