脆皮豆腐的家常做法（买来的脆皮豆腐怎么烧）

配料：

豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量。

做法:

1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块；

2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液；

3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液；

4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘；

5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁；

6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。

1· 准备好豆腐，韭菜，鸡蛋和葱伴侣豆瓣酱。

2· 豆腐切成1cm左右厚度的小块儿，韭菜切小段儿。

3· 豆腐裹一层淀粉。

4· 再放到鸡蛋液里滚一圈。

5· 锅中倒油，放入豆腐块，小火煎。

6· 将鸡蛋煎至两面金黄。

7· 盛出来备用。

8· 老抽、生抽、白糖、蚝油、淀粉放入碗中。

9· 再来1勺葱伴侣豆瓣酱。

10· 加入清水，搅拌均匀。

11· 豆腐回锅，倒入调好的酱汁儿。

12· 翻拌均匀，大火收汁儿，出锅后洒白芝麻、干辣椒和韭菜。趁热炒匀即可。