红糖枣糕可以冷冻吗（红糖枣糕烤出来为什么没发呢）

可以。

红枣接触空气后容易生虫，太干燥或潮湿的地区都不易保存，因此放入冰箱冷冻是个好办法。山药红枣糕是可以冷冻的,但是如果再吃的话,会影响口感,不建议冷冻,你可以进行冷藏保存。