简单浇头面的做法步骤图 简单浇头面怎么做(苏州浇头面的制作方法)

简单浇头面的做法步骤图 简单浇头面怎么做(苏州浇头面的制作方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-13 13:59:01

简单浇头面的做法步骤图 简单浇头面怎么做

用料

鸡蛋 2只

猪肉 20g

垂面 一股

香菇 几朵

绿叶蔬菜

香葱 少许

正宗浇头面、垂面的做法

蔡家园子浇头面的做法:

香菇、黄花菜干提前温水泡发,猪肉切丝,蔬菜洗净备用。

1、热锅,放入少量油,

并将油染满锅壁,挞蛋饼。

2、将蛋饼盛出,切成一段一段。装盘备用。

3、热锅,放少许油,炒“猪肉”,

加入香菇,少许盐,煸出香味。

4、锅中倒入水,直至水沸腾后加入

豆腐皮、黄花菜、蛋饼等食材。

5、散上葱花(根据喜好加入调味料)。

这样料头(汤底)就做好了。

6、另起锅炉,大火将水煮沸,

放入垂面,用筷子搅拌,避免粘黏。

煮10-15秒左右即可关火。

7、将面捞出,放入原先准备的汤料中,

一碗鲜香四溢的浇头面就做好了。

小贴士

备注:垂面含盐分。尝汤后再决定是否加盐。

一碗浇头面,淡酱色的汤清澈见底,垂面洁白精细,几颗葱花碧绿,

加上香气袅袅的浇头,不知不觉中让人感受到江南风味小吃的精、雅、细、巧。

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